Жиры. Роль жиров в организме

Жир — это органическое вещество, которое попадает в наш организм с пищей и используется им для разных целей.

Начнём с того, для чего организму жир?

Жиры используются, как основной источник энергии для большинства протекающих процессов. Работа фактически всех органов осуществляется за счет энергии, полученной, в следствии окисления жиров. Они являются стройматериалом (как и белок) для многих видов тканей (мембраны, соединительные ткани, гормоны и т. д.). Они участвуют в усвоении многих витаминов.

От чего жир накапливается в организме?

Понятно, что жир накапливается от переизбытка. Мы кушаем жирную еду и всё, что организму не нужно в данный момент, он запасает в виде подкожного жира. Так же организм трансформирует избыток углеводов в подкожный жир. Поэтому, кушая много сладкого, вы так же будете набирать лишний вес.

Где находится жир?

Жировые запасы имеются практически всюду в нашем организме. Свои жировые запасы имеют внутренние органы. Также большой жировой запас имеется в мышцах. Ну и основная масса жира хранится в жировых клетках под кожей (тот жир, который мы можем визуально видеть).

Какие органы потребляют наибольшее количество жира?

Наибольшее количество жира потребляют мышцы. Некоторые типы мышц, при определённых условиях используют в качестве «топлива» жиры. Преимущественно мышцы употребляют жиры только при лёгких аэробных нагрузках. То есть, когда вы двигаетесь, ходите, бегаете трусцой или катаетесь на велосипеде в лёгком или среднем темпе и т. д. В таком режиме наши мышцы способны потратить около 80-120г жира за 1 час, в зависимости от тренированности человека.

И теперь перейдём к основному вопросу: как же нам потратить, сжечь, уничтожить, тот лишний подкожный жир?

Исходя из логики понятно, что употребляя меньше жира, чем сейчас нужно организму, он начнёт опустошать подкожные запасы. Да, это так, но тут есть много нюансов. Организм очень запаслив и очень жаден по отношению к своим запасам. Он очень неохотно их тратит и только в самых крайних ситуациях, если его правильно не простимулировать. Причём тратит достаточно медленно. Например, если вы пробежались или сделали любые другие аэробные нагрузки и сожгли весь запас жира в мышцах, то он будет восстанавливаться больше сутки. И весь этот период нужно будет полностью ущемлять себя в употреблении жиров. На таком мучительном подходе и базируются практически все современные методики для похудения (бег, аэробика, фитнес, сушка в ББ и т. д.). Они работают по принципу — потратили внутримышечный запас жира и ждём пока он восстановится из подкожного запаса. Всё это время строжайшая диета. Иначе все запасы будут восстановлены из желудка (жиров, которые вы скушали), а не из подкожного жира и технология работать не будет. Что мы и видим во многих случаях. Часто можно встретить людей, которые постоянно пашут в зале, придерживаются правильного питания, но не худеют. Понятно теперь почему, потому что после нагрузок поели нормально (часто по рекомендации некомпетентных тренеров) и подкожный жир остался нетронут. Все запасы жира в мышцах восстановились из желудка.

Как тогда быть? Что делать? Выход есть!

Всё достаточно просто, после того, как вы потратили запасы жира в мышцах, можно простимулировать восстановительный процесс. Как это сделать? Очень просто, нужно добиться выделения катехоламинов (в частности гормона норадреналина). Именно данный гормон прикрепляется к жировой клетке и заставляет жир выходить в кровь. Ну, а далее кровь транспортирует жир всюду, где он нужен (в частности и в мышцы, туда где мы его потратили).

Как добиться выделения нужного нам гормона?

Вариантов, как добиться выделения нужного гормона, достаточно много, но есть наиболее эффективный — это стресс. А точнее, стресс созданный болью в мышцах. Данный стресс можно получить, активно занимаясь физическими упражнениями. Стрессовой ситуацией будет являться боль в мышцах, отказ при работе и длительное накопление усталости в мышцах (пример: езда на велосипеде более 2-х часов без остановок с высокой интенсивностью или аналогичный бег и т. д.). Наиболее быстрый и простой способ получить стресс — это тяжёлые физические упражнения. С их помощью мы можем повысить концентрацию гормонов в крови за считанные минуты. Несколько подходов на турнику, брусьях, с гантелями и т. д. до отказа или боли, и гормоны хлынут волной. А значит и концентрация, вышедшего из подкожных запасов жира, будет высока в крови. И восстановительные процессы будут работать на 100%, максимально эффективно и быстро.

Это позволит нам всего за 1.5–2 часа восстановить практически весь потраченный мышцами жир и не ждать несколько суток. Конечно, что бы организм не взял жир с желудка, в этот период нельзя кушать пищу, которая содержит жиры. Но этот запрет будет составлять всего 3–4 часа (это включая до тренировочное время, тренировку и восстановление запасов). После этого мы можем смело пожевать салатик с маслом, кашку и т. д., не боясь, что съеденные пару грамм жира помешают уменьшению подкожного запаса.

Таким образом у нас и получается базовая модель жиросжигания:

  • Потратить внутримышечный запас жира (40–90 мин — аэробной нагрузки)
  • Простимулировать выход жира из подкожных запасов (15–30 мин — силовой работы)
  • Подождать восстановления внутримышечного запаса жира (90–120 мин)

В этот период нужно исключить из рациона жиры и углеводы. Так, как жир переваривается долго, лучше всего перестать кушать его за 1–2 часа до начала тренировки. Отсюда и общее время жировой голодовки 3–4 часа.

Подробнее о методике жиросжигания можно посмотреть тут: Базовая методика для похудения