Этанол ( спирт ) и его влияние на организм. Безвредная доза алкоголя.

В сети гуляет достаточно много разной информации о безвредном (или даже целебном) употреблении алкоголя. Как правило, некоторые источники не имеют никаких научных обоснований по этому поводу, но есть и другие. Есть источники, которые пытаются опираться на научные термины, выписки, вырванные из контекста научных трудов. В большинстве таких случаев, люди часто употребляют — алкогольдегидрогеназа (далее просто АДГ). По их заверениям, этот фермент способен фактически полностью сгладить вред от употребления небольших количеств алкоголя (стакан красного вина и подобное). Наверняка вы часто могли слышать такое от обычных обывателей и иногда даже от врачей. Если кратко, то АДГ — это фермент, который участвует в трансформации алкоголя для его дальнейшей обработки другими системами организма. Он действительно имеет большое влияние на переработку этанола и как следствие его утилизацию.

Что происходит со спиртом, когда он попадает в организм? Многие думают, что этанол сразу же попадает в кровь и начинает воздействовать на органы человека, но это не совсем так. Часть этанола сначала окисляется, а тогда уже попадает в кровь в виде токсина (в следствии окисления выделяется — ацетальдегид, очень мощный токсин). Другая же часть этанола попадает в кровь в чистом виде. Большая часть этанола окисляется алкогольдегидрогеназным путем, при участии вышеупомянутого фермента АДГ. Данный фермент живёт и функционирует во многих тканях. Можно построить цепочку, в которой мы перечислим ткани, от наиболее насыщенных АДГ до менее: печень, тонкая кишка, лёгкое, почка, сердце, сетчатка, селезёнка, головной мозг, скелетная мышца. Отсюда ясно, что наибольшее количество этанола окисляется в печени. Она самая насыщенная ферментом АДГ и может окислить наибольшее количество спирта.

Исходя из этого понятно, что есть некая доза этанола, которую организм способен метаболизировать (переработать) без особого вреда. Это правда, и количество этанола, которое он способен метаболизировать составляет 0.2г спирта в минуту. То есть за 1 минуту обычный, мужской организм может безболезненно, безвредно, без последствий переработать 0.2г спирта. Если пересчитать, то мы получим в среднем около 12г этанола в час. Это достаточно небольшое количество, давайте убедимся в этом на реальном примере ниже.

Для наглядного примера я возьму небольшой стакан пива, емкостью 300 мл. В обычно светлом пиве процент массы (НЕ ОБЪЁМА!) спирта составляет ~3,2%. Это значит, что в 300 мл пива содержится порядка 3г спирта. Если пить очень не спеша, вы употребите его за 10 мин. То есть за 10 мин вы зальёте в организм 3г спирта. Ваш организм относительно безболезненно сможет переработать только 2г спирта за это время. Оставшийся грамм будет метаболизирован уже с последствиями для здоровья. Это посчитано по мужским нормам, когда мы говорим о здоровом молодом человеке, весом не менее 65кг. У девушек пороги куда меньше. В примере описывалась почти фантастическая ситуация, ибо обычно такой стакан пива поглощается за 2–4 мин (это всего 10 глотков), где организм метаболизирует более 2г этанола с последствиями для здоровья. Глядя на эти простые расчеты вы можете себе представить, сколько спирта будет поглощено с уроном для здоровья, выпив стакан водки (50 мл водки) за раз.

Отсюда понятно, что «безопасная» доза алкоголя очень маленькая и практически никогда не соблюдается на практике. Даже капля спирта способна нанести много урона организму. Обладая этой информацией, вы можете трезво оценить состав напитка и понять реальную разницу между пользой и вредом от небольших доз даже самого дорогого алкоголя с полезными примесями.

Список использованной литературы:
  1. «Клиническая токсикология детей и подростков» — Маркова И.В., Афанасьев В.В., Цыбулькин Э.К.
  2. «Острые отравления этанолом и его суррогатами» — под общей редакцией профессора Ю. Ю. Бонитенко.